売上150万円アップ＆満席続き！～AI活用で“魚介とワイン”を地域に根付かせたイタリアンの成功事例～ | MEO対策の成果、成功事例・導入事例が多彩なinfobiz（株式会社アシスト） | 成功事例・導入事例 | 株式会社アシスト | ホームページ制作,MEO対策・ウェブ制作マーケティング、アプリ制作,の代理店募集は株式会社アシストへ

売上はずっと右肩上がりです。去年の10月がだいたい320〜330万くらいだったのが、今年の10月は520万前後まで上がりました。150万以上伸びているので、正直ありがたいですね。お客様もすごく増えていて、今は月で1,000人くらい来てくださっています。1日30人前後で、半分以上が予約のお客様です。最近は予約で埋まっちゃう日も多くて、予約しないと入れないことがほとんどですね。スタッフも増やさないと回らなくなって、2人新しく入れたんですけど、それでも結構大変です。マップの閲覧数も、1年前は5,500件くらいだったのが、今ではスマアシ広告の効果もあって11万件を超えるまで伸びています。

インスタでは季節のワードやイベント、「忘年会」「ヌーボー」みたいなキーワードを意識して投稿しています。ネタがない時はAIの文章作成機能を使って、自動で文章を作ってもらい、そこから少し手直しして出していますね。あとは“自分たちに関係のあるキーワードしか使わない”ようにしています。うちはキャビアやフォアグラは扱っていないので、そういう言葉は使わない。魚介とかワイン、ジビエみたいにお店の軸になる言葉で統一しています。口コミもありがたいことにたくさん入ってくるので、返信にはAI機能を使って対応しています。文章を作成するのが苦手なので、手間をかけずに運用できるのが助かっています。

以前、寿司屋を2店舗目として出したことがあるんです。売上も10席で450万円ほどあって順調だったんですが、職人さんの引き抜きが続いて、結果的に閉めることになってしまいました。その経験から、人が定着しないと店舗展開は難しいと痛感しました。だから今は、しっかりとしたマネジメントができるスタッフを育てて、自分が抜けてもお店が回る体制をつくり、今後は店舗展開も目指していきたいです。それに、営業やサポートの方が最新の情報を共有してくれるので、飲食業をやっている自分たちでは気づけない部分も知ることができています。これからも伴走しながらより良いお店づくりをしていきたいですね。