- Profile
-
岐阜県 各務原市 蕎麦屋 お店は約40年間、父親から受け継いでからは6年目になります。本業が別にあるので平日はお店を開けず、土日のみ営業しております。当店自慢の名物は冷やしたぬき蕎麦です。また、出汁と天かすにとことんこだわりを持っています。出汁は営業日の朝に数種類の魚をブシから削り出汁をとっていますので、削りたての魚の芳醇な香りがします。天かすは“天かす”として揚げ、天かす自体に味をつけてあるので、蕎麦とマッチしたときは堪らないと思います。来てくれたお客様の期待に応え、その期待を超える、愛されるお店づくりをしていくのが当店の経営理念です。
【飲食】コロナ禍での痛手から一変。閲覧は6万を超え、売上は10倍に
